Banane al cartoccio La ricetta di oggi è molto semplice, praticamente una salva tempo. Volete realizzare un dolce ma non avete il tempo di preparare un dolce classico, una torta, o qualcosa al [...]
Mousse al cioccolato bianco senza uova La ricetta di oggi è dedicata a due concetti i dolci senza uova e il lancio delle nuove ramekin in Italia di Emile Henry. Un dolce che racconta il [...]
Pasticcio di Schuttelbrot Nei giorni scorsi c’è stato un corso di cucina a Milano con lo chef alto atesino Herbert Hinter nel quale abbiamo imparato a fare i ravioli di schuttelbrot, [...]
Torta salata cavolfiore e pecorino Vi piace il cavolfiore e non sapete mai come cucinarlo, vorreste farlo mangiare ai vostri figli? Ecco questa è una ricetta che vi permetterà di mangiarlo in [...]
Mini plumcake panna e cioccolato Oggi un dolce classico per la colazione o per la merenda. Ho fatto i mini plumcake alla panna e cioccolato, sfiziosi ed in versione mignon. Versione molto [...]
Trulli Love Aperto da meno di un anno Trulli Love è un ristorante pugliese aperto nel centro di Milano vicinissimo al Teatro della Scala. Recentemente ho cenato da loro e mi sono trovato molto [...]
Canneles al matcha Dopo l’esperienza con i canneles al cioccolato eccomi fare la versione al matcha. Un sapore che mi piace moltissimo nella pasticceria. Non l’avevo mai provato con [...]
Colazione golosa La ricetta di oggi è molto semplice e anche molto golosa. Qualcuno di voi magari mi criticherà ma non ci posso fare nulla la Nutella mi piace, in passato l’ho fatta [...]
Pane al cumino e segale Oggi un pane dedicato ai sapori di montagna con segale e cumino. Una ricetta per un prodotto rustico che si sposa molto bene con formaggi ed affettati. Potete gustarlo [...]
Biscotti girella di frolla Vi piacciono le girelle? Allora vi piaceranno sicuramente i biscotti della ricetta di oggi. Ho fatto le girelle di frolla bicolore. Di solito sono con la parte chiara [...]
Angel food cake Oggi un dolce tipico della pasticceria Americana ed Inglese la Angel Food Cake, in versione classica e tradizionale che poi ho servito con una crema pasticcera al cioccolato e [...]
Lasagne integrali ai funghi Partiamo la settimana con un piatto che adoro. Le lasagne. Queste sono un poco particolari perchè hanno la pasta di farina integrale e sono a base di funghi. Io le [...]
Mix cime e verze al forno Oggi ricetta molto semplice e molto vegetariana, a base di sole verdure, cavoli e verze. Il piatto è molto rapido da preparare ed è ricco di vitamine. Basta poco per [...]
Breakfast cake Oggi una ricetta per la colazione. Una torta da mangiare con il latte o con il thè. Io l’ho anche chiamata la torta degli avanzi perchè al suo interno contiene moltio [...]
Fra qualche giorno sarà San Valentino e anche quest’anno magari starete pensando ad organizzare una cenetta romantica a casa vostra. Forse perchè avete fatto una recente conquista oppure [...]
Crostata caffe e cioccolato Oggi un dolce un po’ sofisticato realizzato da un classico dolce francese la tart au chocolat. Alla classica frolla ho aggiunto direttamente il caffè in [...]
Torta salata carciofi e mortadella Ricetta del lunedì gustosa perchè è difficile riprendere la settimana. Se vi serve un’idea ecco che vi propongo delle piccole torte salate con [...]
Pesto di noci Dopo la lunga serie di sugo pesto che ho fatto tempo fa ecco la nuova puntata della saga con questa versione di noci. Rapidissima da fare e se volete farlo al meglio però dovrete [...]
Baklava ai pistacchi e anacardi Il viaggio che ho fatto per capodanno a Dubai ed Abi Dhabi mi ha lasciato la voglia di fare dolci tipici del medio oriente. Ecco che allora ho cercato le [...]
Seconda puntata del mio viaggio negli Emirati Arabi, oggi il racconto dei giorni passati ad Abu Dhabi dopo il trasferimento da Dubai. Beh devo dire che a gennaio non piovesse in quelle città [...]
Tiramisu al mango Domani è S. Biagio e la tradizione vuole che si mangi il panettone avanzato da Natale. Io non ho avanzato quello ma un pandoro. Quindi mi sono detto che cosa ci faccio con [...]
Frittata di riso e spinaci Iniziamo la settimana con una ricetta che mi ha sempre stuzzicato la fame. Frittata di riso con spinaci. Ne esistono molte versione con tanti tipi di ortaggi. Ho [...]
Torta mais e uvetta Ecco una torta semplice per la colazione di tutti i giorni, una torta rustica senza glutine perchè a basa di farina di mais e di nocciole. Ovviamente malgrado ci sia il [...]
Muffin di sfoglia La ricetta di oggi richiama i classici muffin ma è totalmente diversa perchè realizzata con la pasta sfoglia un mix di cucine e uno scambio di ingredienti per un antipasto [...]
Sceso il sipario sull’EXPO a Milano, a Dubai si sta già lavorando alacremente per l’edizione del 2020 sempre sul cibo proprio in quella città che generalmente viene considerata la [...]
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