Pesto alle nocciole Continua la mia sperimentazione di nuove varianti di pesto, oggi la versione alle nocciole. Ho scoperto questa variante durante un ultimo viaggio nella provincia di Viterbo, [...]
Coppa pesche e ganache ricca (in collaborazione con il brand Scotch-Brite®) La ricetta di oggi la seconda puntata della mia partecipazione al progetto #ricettextreme con le Spugnette [...]
Cheesecake al cioccolato La ricetta di oggi è la torta che mi sono realizzato per il mio compleanno domenica. Avevo voglia di una cheesecake cotta al forno anche se faceva caldo. Così ho [...]
Pagnotta ai cereali senza glutine Oggi ricetta di un pane senza glutine che ho provato a realizzare con la pasta madre. Volevo un pane che potessero usare tutti e che mi permettesse di avere una [...]
Cookies cocco e mirtilli rossi Oggi biscotti per la colazione o anche per il pomeriggio, praticamente io me li mangerei a tutte le ore. Ricetta dei cookies al cocco e mirtilli rossi, voi che ne [...]
Mise en place estate 2016 Siamo in estate, finalmente direi, erano giorni che aspettavo un po’ di caldo e di sole quello che ti bacia la pelle. Ecco che allora mi sono divertito a creare [...]
Torta pinolata ligure con confettura di albicocche Che ne dite di un dolce della tradizione regionale italiana come la pinolata? Una pinolata alla ligure all’interno di un guscio di frolla [...]
Tartare di fassona alle zucchine Si parte questa settimana con un piatto semplice che si adatta a questo clima estivo che sembra essere finalmente iniziato. Vi piace la tartare di fassona? A me [...]
Amor polenta Oggi un dolce molto classico della pasticceria italiana, un poco invernale ma visto che in questi giorni l’estate tarda ad arrivare, ho fatto l’amor polenta che è così [...]
Involtini di bresaola e asparagi Oggi a Milano verrà presentato dal Consorzio di Tutela della Bresaola della Valtellina (http://www.bresaolavaltellina.it) uno studio intitolato Gli italiani e [...]
Torta raw no bake alle more vegana Oggi vi presento la mia prima torta vegana crudista, tranquilli nessuna conversione, mi sono sempre chiesto che sapore avesse una torta crudista e soprattutto [...]
Focaccia integrale al formaggio Visto che non è ancora arrivata l’estate allora posso tranquillamente accendere il forno, diciamo che lo faccio lo stesso con il caldo… Ma in questo [...]
Gallette ciliegie e nocciole Dolcetto per il fine settimana da mangiare freddo o anche tiepido. Ricetta a base di ciliegie che adoro un sacco. Unite alle nocciole ed alle fave di cacao esaltano [...]
Weekend a Orvieto Durante il lungo ponte che abbiamo avuto agli inizi di giugno ho potuto rivedere alcuni luoghi del centro Italia che spesso lasciamo visitare prima ai turisti stranieri e noi [...]
Torta alle albicocche senza burro Sui banchi del mercato e dei supermercarti, finalmente iniziamo a trovare la buona frutta dell’estate. Qualche giorno fa ho comprato al mercato molte [...]
Gallette asparagi e ricotta A volte le ricette semplici possono essere anche le più vincenti, oggi totale semplicità con una gallette salata a base di asparagi e ricotta. Ingredienti di [...]
Ghe Sem Ristorante Milano Ghe Sem è una delle novità nel panorama della ristorazione milanese che ha da poco aperto in via Vincenzo Monti per farsi conoscere al suo pubblico. Locale dal [...]
Breakfast riso soffiato e torta La ricetta di oggi è molto semplice, fa parte di una delle mie riflessioni sul recupero del cibo avanzato. In modo particolare mi riferisco ai dolci, torte che a [...]
Torta yogurt e ciliegie (in collaborazione con il brand Scotch-Brite®) La ricetta di oggi è dedicata alla mia partecipazione al progetto #ricettextreme con le Spugnette Scotch-Brite® Extreme. [...]
Guacamole Vi piace il guacamole, a me, molto solo che non lo preparo spesso a casa, anche perchè necessita di un avocado molto maturo in modo tale da schiacciarlo direttamente con il cucchiaio. [...]
Gelato alle ciliegie vegano Era un po’ di tempo che non preparavo dei dolci vegani, eccomi con una ricetta a tema per tutti voi, adorate le ciliegie? Che ne dite allora di preparare un [...]
Madeleine Semplice, delicate, buone, profumate, francesi soprattutto, sono le madeline. Uno dei dolci della pasticceria classica dei nostri cugini francesi. Nascevano come dei dolcetti da the [...]
Torta salata lasagna di melanzane Iniziamo la settimana con una ricetta che vi incuriosirà. Ho pensato di realizzare qualcosa che sia la fusione di due grossi elementi, la torta salata e la [...]
Oreo brownies Vi piacciono gli Oreo? A me tantissimo, per cui ho pensato di realizzare ogni tanto qualche dolce con questi biscotti,anche se me lo divoro da soli per cui a volte non arrivano [...]
Torta yogurt e fragole Prima che finisca il periodo delle fragole, ho voluto realizzare un dolce molto semplice, una torta a mousse molto fresca che sarà sicuramente un’idea per voi per i [...]
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