Vi piacciono le erbette? A me molto, e mi piace molto anche comprare quelle dal gambo rosso e farle saltare in padella direttamente, per non far perdere la particolare colorazione che se le [...]
Torta salata erbette e squacquerone Vi piacciono le erbette? A me molto e mi piace molto anche comprare quelle dal gambo rosso e farle saltare direttamente in padella per non far perdere la [...]
Torta di mele integrale Che autunno è senza una buona torta di mele? Oggi ricetta della mia versione personale con mele gala e tanta farina integrale. Una torta molto rustica da mangiare da [...]
Millefoglie di melanzane violette Oggi una ricetta molto semplice e forse anche un poco banale ma che mi fa leccare i baffi. Millefoglie di melanzane, ho usato quelle violette che hanno una [...]
Crostata ricotta e cioccolato L’autunno è iniziato ed inizia la voglia di sapori leggermente più complessi. Si possono però ottenere dei dolci molto buoni con pochi semplici ingredienti [...]
Tiropitakia alla zucca Oggi una ricetta che viene dalla tradizione, greca, turca e dei paesi dell’est. La tiropitakia un fagotto di pasta fillo che di solito viene rienpito di formaggi [...]
Torta fichi senza burro e uova Eccomi con un nuovo esperimento… I dolci però spesso utilizzano ingredienti differenti. Mi sono domandato se fosse possibile fare dei buoni dolci senza il [...]
Pesto di melanzane rosse Recentemente ho comprato le melanzane rosse al supermercato. Le conoscevo ma non le avevo mai mangiate e tanto meno cucinate. Per cui quando le ho viste mi sono chiesto [...]
Taralli al grano arso I taralli, tipici pugliesi, sono uno dei miei snack preferiti da accompagnare ad un aperitivo oppure da mangiare così per sgranocchiare durante la giornata. Ne esistono [...]
Torta fichi e ganache al cioccolato Settimana scorsa mi sono divertito a realizzare una torta rotta. Oggi una nuova versione delle ricetta precedente con due varianti: torta intera e ganache al [...]
Hummus ceci e pomodorini secchi Oggi nuova versione di hummus, variante con pomodorini secchi. Fresco, buono leggermente saporito e con un leggero colore aranciato dato dai pomodorini. Io mi [...]
Puccia Alto Adige Questa estate durante la mia vacanza in Alta Badia ho fatto un bellissimo corso di panificazione dedicato ai prodotti tipici di quella zona. Ecco allora oggi che pubblico la [...]
Oops mi è caduta la torta di fichi Vi è mai capitato di fare un dolce a cui tenete molto e poi mentre state togliendo dalla torta questo vi rompe? Oppure mentre state finendo di decorare la [...]
Mint and lime gin tonic Il lunedì è sempre un giorno difficile. Ieri ed oggi a Milano c’è il gin day. Ecco che onoro questa manifestazione con questa ricetta che ho fatto con lo [...]
Gelato ai fichi vegano Settembre, il mese dedicati ai fichi. Oggi nuova ricetta di gelato con la gelatiera Gelato Expert di Magimix. Il gelato di oggi è dedicato ai vegani ma possono [...]
Orzo zucchine e feta Oggi il blog riprende dopo la pausa estiva con una ricetta che mi accompagna spesso in questo periodo. Fa ancora abbastanza caldo per cui abbiamo voglia di mangiare qualcosa [...]
Torta fichi e ricotta Prima della ripresa normale del blog, oggi una anticipazione di ricetta. Siamo a fine agosto, periodo di fichi di campagna, ed oggi una torta dedicata e questo ingrediente [...]
Speciale gelati e ghiaccioli Oggi uno speciale dedicato ai gelati ed hai ghiaccioli. Siamo nel mezzo dell’estate ed oggi vi voglio presentare una raccolta di ricette che ho realizzato e [...]
Dolce veloce estivo Nei giorni di caldo è sempre difficile preparare un dolce e spesso vogliamo qualcosa di buono senza impazzire, soprattutto perchè non abbiamo voglia di accendere il forno. [...]
Bevanda al caffè freddo In questi giorni fa veramente caldo e nel week end di lavori mi sono consolato con una bevanda al caffè fredda da gustare con calma. Per ironizzare ho voluto versarla [...]
Hummus ceci e avocado Ho assaggiato questa ricetta una sera in un ristorante vegetariano a Parigi tempo fa ed ho voluto realizzarla a casa. Fa caldo ed un buon hummus è la risoluzione ai [...]
Gelato biscuit spread Oggi nuova ricetta di gelato la gelatiera Gelato Expert di Magimix. Oggi ho fatto una nuova ricetta con la crema biscuit spread che ho pubblicato settimana scorsa [...]
Mini quiche fagiolini e spinaci Prima della pausa estiva sto facendo gli ultimi sforzi con il forno. So che fa caldo ma adoro le quiche. Ecco una versione mini con fagiolini e spinaci in pira [...]
Biscuit spread Forse il caldo mi ha dato alla testa ma in questi giorni avevo voglia di una crema di biscotti che viene usata spesso in UK e negli USA. Una crema che volgarmente viene chiamata [...]
Red zebra cake In questi giorni di caldo una sera ho avuto una tregua ed ho potuto accendere per fare una torta adatta alla colazione. Ho rifatto un dolce senza uova e burro con il latte [...]
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