Mise en place Natale 2016 Recentemente vi ho presentato le tendenze per la tavola di questo Natale 2016. Avete già pensato alla vostra mise en place? Fra una settimana sarà festa e quindi [...]
Meringhe alle amarene Oggi meringhe di Natale realizzate con lo sciroppo delle amarene Fabbri che ho avanzato dopo essermele mangiate tutte. Una ricetta ideale per queste feste ma che potrete [...]
Mille foglie antisprechi Auricchio La ricetta di oggi è dedicata ad un progetto che fin da subito ho sposato. Per i 140 anni di Auricchio, che cadranno nel 2017, il brand sosterrà [...]
Torta marroni e meringa Buona Santa Lucia a tutti. Io la festeggio con questo dolce. Dedicato ad un progetto in cui credo molto. Ecco la terza ricetta di torta mono porzione. Come sapete [...]
Pesce spada friarielli e pomodori Continuo con le ricette per le feste e per il natale. Che ne dite per il 24 sera, la Cena della Viglia, di pesce spada al forno? Ho cotto il pesce [...]
Chocolate coffee muffin Questa è una ricetta perfetta per la colazione. Adatta durante le vacanze di Natale. Fate voi la vostra scelta. Era un po’ che la volevo realizzare. Mi mancava un [...]
Strudel di melanzane So che le melanzane non sono più di stagione ma ne avevo conservate alcune nel mio congelatore da questo agosto perchè me ne avevano regalate di buonissime [...]
Succo autunnale Oggi super ricetta Healthy, salutare dedicata all’autunno con ingredienti tipici di questo periodo. Melagrana, mela e mandaranci. Tutti frutti ricchi di vitamine che [...]
Pietro Leeman il nuovo libro E’ da poco il nuovo libro dello Chef Petio Leeman per Italian Gourmet. Leeman unico chef stellato a livello europeo che rappresenta la cucina vegana e [...]
Canistrelli alle castagne Novembre mese di castagne. Ho deciso di inaugiralo con un dolce che ho scoperto durante le mie vacanze estive in Corsica. I canistrelli. Versione a base di farina di [...]
Hummus di zucca Chi l’ha detto che l’hummus si gusta solo in primavera ed estate? Ecco una versione autunnale ed invernale con la zucca. Sì avete sentito bene hummus alla zucca. Per [...]
European Barista Competition 2016 Si è conclusa l’altro ieri la terza edizione di European Barista Competition presso lo Spazio Fucina nel quartier generale di Autogrill a Milano, luogo [...]
Pan meino Fra qualche giorno sarà Ogni Santi e la nostra tradizione è ricca di dolci tipici. Oggi uno di quelli tratto dalla tradizione popolare: il Pan Meino o chiamato semplicemente meino. [...]
Spugna al pecorino Siete stanchi dei soliti stuzzichini quando organizzate un aperitivo a casa prima di una cena? Perchè allora non provate a realizzare queste spugne salate al pecorino… [...]
Biscotti di Halloween Halloween si avvicina. Vero che non è una nostra festa ma ormai fa parte del nostro costume. Ecco allora una ricetta semplice da realizzare dei biscotti di frolla con il [...]
Mise en place tendenze autunno 2016 parte seconda Seconda parte delle tendenze per la mise en place della tavola di questo autunno 2016. Per questo autunno i colori non saranno solo i pastello [...]
Flan mandorle e caramello Oggi nuova torta di Flan francese ma in versione differente dalla ricetta originale parigina. Questa è la versione senza pasta esterna solo parte interiore. Non ho [...]
Sweet potato pie Oggi torta con le patate dolci, tipica della tradizione americana. Quella che di solito viene chiamata sweet potato pie. Potete realizzare questa torta con le patate a pasta [...]
Torta salata patate e carciofi Oggi una torta salata che sembra una tartelletta oppure anche una pizzetta. Una mono porzione molto golosa, forse un po’ ricca ma carica di gusto. I sapori [...]
Apple pie Ottobre, mele appena finite di raccogliere eccomi a fare un dolce che a ben pensare non avevo ancora realizzato… Strano vero? Per fare una buona apple pie bisogna avere pazienza [...]
Mise en place tendenze autunno 2016 L’autunno è arrivato e con esso le nuove tendenze per questo periodo per apparecchiare la tavola. Siccome tutto in una volta non sarà possibile [...]
Cookie corn flakes e berry Sapori autunnali abbinati a degli ingredienti più salutari come i corn flakes e le bacche rosse. Certo i cookies per la loro particolarità non vengono considerati [...]
Carne spallata Avete mai mangiato la carne trita spadellata? Eco la ricetta veloce per realizzare un piatto che è sia un secondo e un piatto unico perchè contiene anche la verdura. Una ricetta [...]
Speciale zucca risotti e zuppe Altra puntata del mio speciale ricette con la zucca oggi vi propongo dei risotti e delle zuppe. Ricette che potrete sicuramente fare questo fine settimana se non [...]
Fondant caramello e burro salato Ieri ero ispirato ed avevo voglia di fondant. Però non volevo preparare il solito al cioccolato in versione classica. Volevo qualcosa di diverso di particolare [...]
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