Foto Zbigniew Bzdak, Chicago Tribune Greg Grossman ha 13 anni e cucina dall'età di 7.Sta preparando un suo libro di cucina e ha in programma una serie televisiva.I suoi eroi sono Ferran Adrià [...]
La Trattoria Da Davide apre pochissime volte l'anno ma sono sempre occasioni di grande cucina e di questi tempi di polemiche contro la cucina innovativa l'esercizio di alta scuola che Davide e [...]
Sono pazzo, lo ammetto.Ieri sera ho fatto una delle cene più buone e divertenti della mia vita e oggi mi sono seduto al vagone ristorante del Es 9439 Frecciarossa Milano-Napoli delle [...]
Soria, patron dell'ormai defunto Premio Grinzane, non c'è, è in carcere, ma la sua presenza al Salone del Libro, dove era sempre ospite di riguardo, si sente.Lui era famoso per le cene e i [...]
Ho letto un articolo sulla Stampa che mi ha fatto riflettere.Lì, sul quotidiano, l'argomento è tragico, si parla di migranti e il titolo è abbastanza esplicito "La sinistra degli snob" di [...]
dal 13 May 2009 su: blog.paperogiallo.net
Era una cena, c'era un menu e cinque cuochi, i vecchi allievi, che cucinavano per il maestro, il festeggiato: Enrico Crippa, che oggi dirige le cucine del Duomo di Alba, Paolo Lopriore del Canto [...]
Essere ottimisti?Se leggiamo i titoli dei due primi quotidiani italiani, il Corriere della sera e la Repubblica, c'è di che rimanere tramortiti.Siamo gli ultimi in Europa - e poco importa che [...]
"Non toccatemi la pizza - ha detto il Presidente Napolitano - perché sarò di parte ma la pizza vera e buona si mangia solo a Napoli".Una dichiarazione netta anche perché ad ascoltarlo, nello [...]
dal 11 May 2009 su: blog.paperogiallo.net
Con Daniele Minarelli, patron dell'Osteria Bottega100 Osterie contro il degrado di una città che sta perdendo l'anima.E' la proposta che la lista civica Bologna 2014, che appoggia il candidato [...]
Ve lo ricordate il Titanic?Dopo l'urto con l'iceberg la festa da ballo sul ponte di prima classe era continuata perché, si diceva, il transatlantico era inaffondabile.Beh, lunedì sera ero a [...]
La discussione sulla stampa e nei blog era iniziata ai primi di marzo dopo la chiusura del Fat Duck di Blumenthal. E' stata la mia risposta, in corsivo qui di seguito, capita male ma in realtà [...]
Se si sale per via Garibaldi, la strada che porta da Trastevere al Gianicolo, si fa una bella passeggiata, ci sono molti turisti che si arrampicano e anche gli innamorati.A metà strada, nel [...]
dal 2 May 2009 su: blog.paperogiallo.net
> Sir Terence Conran ha aperto a Londra il suo ennesimo ristorante. Se ne parla bene.> Lidia Bastianich ha vinto il James Beard Award per il migliore show televisivo "Lidia's Italy: Sweet Napoli".
L'influenza suina può diventare pandemia?La Swine Flu, come titolano i giornali americani, sta espandendosi dal Messico agli Usa e all'Europa.La UE ha invitato a rimandare i viaggi in Usa e [...]
Provare a ragionare ...> La PerfezioneLa prima volta che sono stato a pranzo da Robuchon al ristorante Jamin, era il 1988, ho mangiato il Pommes purée, cioè il Purée di patate, piatto [...]
La notizia si legge alla pagina VII della Cronaca di Roma della Repubblica di venerdì 24 aprile: Nel ristorante dei vip pesce surgelato servito come fresco.In cucina scongelavano con [...]
Un'altra volta Ferran Adrià è stato votato primo cuoco del mondo, secondo Blumenthal e terzo Redzepi.E' la classifica dei The S.Pellegrino World`s 50 Best Restaurants Awards che trovate [...]
Una sera, è la primavera del 2002, sto rientrando a casa, sono davanti alla porta e una ragazza mi chiama per nome.Mi volto e mi dice qualcosa, non la conosco, saluto e apro il portone.La [...]
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