Versare l’acqua in un tegamino ed unire l’alloro, il miele, il timo, la paprika dolce, l’origano, il succo di limone, gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati, l’olio, il pepe in grani ed il sale grosso.
Mescolare con cura e portare a bollore, poi togliere il tegamino dal fuoco e lasciare raffreddare la marinata per un’ora.
Nel frattempo, immergere gli spiedini di legno in acqua fredda per almeno 30-60 minuti, in modo che non brucino durante la cottura.
In alternativa, adoperare spiedini metallici.
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