Il Risotto Gamberi e Mandarino è un delizioso primo piatto, gustoso e profumato.
INGREDIENTI PER 4 PERSONEPer il risotto: 350 g di riso carnaroli, 400 g di gamberetti, 1 cipolla, 1 bicchiere di vino bianco, il succo di due mandarini, brodo vegetale q.b., 1 noce di burro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per mantecare: 1 noce di burro, 100 ml di panna.
Per completare: la buccia grattugiata di un mandarino.
Grattugiare la buccia di mandarino e ricavarne il succo.
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