Ingredienti per 6 persone
Per la salsiccia: 1,5 kg di pesce spada in tranci, 1 mazzetto di finocchietto selvatico (o in alternativa 1 cucchiaio di semi di finocchio), 150 g di pomodorini Pachino, ¾ di bicchiere scarso di vino bianco secco, sale e pepe nero.
Per la cottura:
300 g di pomodorini Pachino, 1 cipolla bianca, ½ bicchiere di vino bianco secco, qualche foglia di basilico (o di prezzemolo), 2 foglie di alloro, olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino.
Occorrente per la preparazione:
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