GELATO ALLA CANNELLA

dal 28 August 2024 su blog.giallozafferano.it

INGREDIENTI:

400 ml di latte intero fresco,

200 ml di panna fresca,

140 gr di zucchero,

3 cucchiai di cannella in polvere,

25 gr di latte in polvere,

5 gr di maizena.

PROCEDIMENTO:

Versate in una padella il latte fresco e la panna con lo zucchero e il latte in polvere,portate la temperatura ad 85°C,che misurate con il termometro,spegnete la fiamma e trasferite in un contenitore alto,unite la maizena e la cannella,e,frullate con il minipinner per 1′. [...leggi]

tags : latte panna gelato padella zucchero temperatura
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