Ingredienti per 4 persone:
250 g di farina 00
2 uova
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cucchiai di erbe aromatiche miste
sale
per il ripieno
600 g di patate
240 g di caprino fresco
250 g di bresaola
3 cucchiai d'olio d'oliva
sale
pepe
Impastate gli ingredienti per la sfoglia, formate una palla e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti.
Lessate le patate e passatele allo schiacciapatate, unite il caprino, l'olio, il sale e il pepe.
Tirate la pasta in sfoglie sottili (formando dei rettangoli regolari); cu [...leggi]
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