Ingredienti:
1 kg farina tipo 1
650 gr acqua
18 gr sale
50 gr olio E.V.O
7 gr lievito di birra secco
Porchetta q.b.
Procedimento:In una capiente ciotola mettere, la farina, il lievito, acqua e incominciare ad impastare, lontano dal lievito aggiungere il sale, continuare con l’acqua, poi un goccio d’olio. L’impasto alla fine deve risultare morbido, rovesciarlo sul piano di lavoro ben infarinato, incominciare con le pieghe di rinforzo. Mettere l’impasto a riposo in una ciotola ben oleata, copr [...leggi]
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