Crocchette di patate
Ieri per la prima volta ho provato a fare le crocchette di patate. Ho sempre avuto un certo timore a farle, ma poi mi sono detta , perchè non tentare? Ho comprato le patate adatte. Non devono essere novelle, perchè contengono troppa acqua e quindi non tengono bene le cottura e si aprono durante la frittura e per questo motivo ci vogliono quelle un pò stagionate.
Crocchette di patateIngredienti:
600 g di patate sbucciate
2 uova
20 g parmigiano
farina 0
cubettini di mozzarella e prosciutto cotto
sale q.b.
1 a [...leggi]
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