INGREDIENTI:5 fettine di vitello,3 pomodori medio grandi maturi,30 gr di olive taggiasche con il nocciolo,20 gr di capperi già dissalati,3 filetti di acciughe sott'olio,1 mazzetto di prezzemolo,1 spicchio d'aglio,1/2 bicchierino di brandy,100 gr di farina per la panatura,olio extravergine di oliva,sale.
PROCEDIMENTO:Innanzitutto,lavate i pomodori,incideteli con il coltello sulla parte posteriore e scottateli in acqua bollente per 30'',ora tuffateli in una bowl con acqua fredda e privateli [...leggi]
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