Che natale sarebbe senza la dolcissima e inconfondibile croccantezza del Torrone classico?
Torrone classico
360 gr di zucchero semolato
125 gr di acqua
30 gr di sciroppo di glucosio
60 gr di albume
30 gr di zucchero semolato
240 gr di miele di fiori di acacia
50 gr di arancia candita
200 gr di mandorle pelate
200 gr di nocciole
40 gr di pistacchi
La scorza grattugiata di un’arancia
Ostia o cialde per torte q.b
Iniziamo sciogliendo in un pentolino lo zucchero con l’acqua e lo sciroppo [...leggi]
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