In una giornata uggiosa
o in una giornata di sole,l'autunno è una magia di COLORI!Allora perchè non portarli anche in tavola!!!!Reduce dalla spesa all'Esse Lunga, dopo la sperimentazione dei CAVOLI COLORATI,
è la volta della PATATA VIOLA!
Al taglio, la patata si presenta con una bellissima colorazione viola che, in cottura, leggermente sbiadisce. L'ho provata in un impasto di brisèe con farina integrale di PEDERZANI
INGREDIENTI per 10 roselline circa
2 patate viola bollite
pecorino sardo molto maturo grattugiato
olio [...leggi]
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