La mandorla è in buona sostanza il seme di una pianta che si chiama mandorlo, appartenente alla famiglia delle Rosaceae.
Da sapere che il mandorlo è originario dell’Asia: la mandorla cresceva già nell’età della pietra e presumibilmente venne coltivata a partire dall’età del bronzo, diventando il primo frutto lavorato dell’antichità.
In Italia arrivò prima in Sicilia per poi diffondersi in Francia e in Spagna.
E’ una pianta longeva che può raggiungere, a seconda delle varietà, anche i 10 mt d’altezza.
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