Brasile. Cinque cose da ammirare e molte di più da mangiare a San Paolo

Se visitate San Paolo non aspettatevi di restare accecati dalle famose spiagge brasiliane. Questa città, la più popolosa dell’Emisfero australe, rappresenta il volto economico e moderno del [...]

80 mq di pane nel cuore di Roma

Tricolore, è il nome del laboratorio, è pane fresco e lo si sente dal profumo intenso che già dalla mattina presto invade questa strada nel cuore del quartiere Monti. Un profumo denso, che [...]

Mappa del panino americano in 12 hot dog

L’America paninara, quella vera, vista attraverso i suoi sandwich più celebri. Un simbolo bistrattato, ma attenzione: quasi tutte le ricette derivano dalla commistione, unica nel suo genere, [...]

Giro del mondo in 27 panini. Per ingrassare in tutte le lingue

E’ vero, ne parliamo spesso: il panino non è un alimento, è una pratica (nel nostro caso, ossessiva compulsiva). Con le sue regole: ci deve essere il pane di qualsiasi genere, forma, [...]

Leggete questa cosmica guida ai 25 locali hipster di Milano. Adesso

Ci voleva un freddo lunedì di dicembre per scoprire che non solo noi, persino La Stampa si è messa a fare l’identikit del “perfetto hipster”, anzi neo-hipster, [...]

Zuppa di cipolle “Soupe à l’oignon”

Questa sera vi spiego la ricetta per la zuppa di cipolle (in francese Soupe à l’oignon e devo dire che fa tutta un'altra impressione..;-))) Ecco di seguito gli ingredienti per 4 persone: 3 [...]

Aperitivo RIP (ma che sarai in confronto a quella che si vende per…)

Pane e ristoranti: 20 tra i cestini migliori d’Italia

28 panini. Per sfamarsi in tutte lingue del mondo

Il panino, gran compagno di vita! Opera d’arte e di ingegno, dalla versione casalinga a quella gourmet. Ma anche mero e sano placafame senza tanti fronzoli. Il pranzo dei muratori, quello [...]

Polonia. 7 piatti per lasciare il gelato a Renzi e sbarcare in Europa

Politica e cibo. Vi ha sicuramente colpito il premier Matteo Renzi che si è fatto portare il gelato da Grom per rispondere alla copertina dell’Economist. Ma il mio pensiero è andato a [...]

9 ricette che non sono affatto italiane, anche se vogliono farvelo credere

Abito in una città turistica, e se nel menu di un’osteria vedo scritto “spaghetti bolognese” giro i tacchi e me ne vado. Infatti gli spaghetti alla bolognese non esistono, se non [...]

Bretzel alla soda caustica: Princi ne manda 5 all’ospedale

Bretzel, pane della discordia. Specie se ci finisce la soda caustica. Sembrava una pausa pranzo come le altre, quella di oggi. Turisti e milanesi, come spesso accade, stavano consumando il [...]

COMME des GARÇONS AI 2012-13 / LA PASTA DI MANDORLE

Come in un libro pop-up.. Il look di oggi non è per tutti. Per prima cosa il tuo  incarnato deve andare d’accordo con i colori dell’outfit, per seconda cosa devi avere un’altezza tale [...]

Inventario, regione per regione, dei tipi di pane di cui gli italiani erano molto appassionati

La spending review familiare ci fa mangiare meno pane. Siamo in buona compagnia, peraltro, persino i francesi tagliano sulla baguette. Non è solo una questione di budget, io per prima non vado [...]

Pescara tutto in una notte – e un giorno – tra gelato, pizza, birra e spiaggia

Ore 22:30. Appuntamento al quartier generale Vini e Oli. Dopo esserci azzuffate su quale Montepulciano bere (ce ne sono ben 150) , vince “il Malandrino” (ruffiano di suo) e ne [...]

19 posti che cambieranno la vostra idea di locale più bello del mondo

Oggi, nell’intervista data al Corriere, il bavarese Heinz Beck, arrivato a Roma nel 1994 “con l’idea di rimanere un paio d’anni” (ne ha messi insieme 20 come chef [...]

baguette a mezzo impasto

E' un metodo di origine francese, basato sull'impastamento di breve durata e sull'immissione anticipata del sale. Lo scopo è di limitare l'ossidazione dei pigmenti carotenoidi, inibendo [...]

"STREET FOOD IN CIRCOLO": il trionfo del cibo di strada

O meglio o niente: 10 cose inarrivabili e i posti migliori per mangiarle

Cherchez le pain: 5 inarrivabili baguette parigine