faccio esattamente come ti ho scritto, anch’io pensavo che non riuscisse perchè avevo letto da diverse parti che andava portato a temperatura più alta. Uso latte crudo fresco, assolutamente non pastorizzato, e non avendo termometro appoggio il polso sulla superfice del latte: quando è un pò più caldo del mio polso ci metto lo yogurt, metodo piuttosto empirico, ma che funziona.
Ma hai provato più volte con latti diversi? Sei sicura di usare uno yogurt che va bene come starter? Mi dispiace non poterti dare spiegazioni più esurienti, io non ho grade esperienza perchè fino a [...leggi]
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