Polpette di melanzane

dal 7 July 2013 su www.lagustona.com

Se durante il resto dell’anno sopravvivo più o meno brillantemente alla lontananza dalla mia terra quando arriva l’estate, dal 1° luglio in poi, patisco tremendamente. A parte alcuni tentativi estremi di qualche anno fa, quando indossavo il costume pure per fare colazione, il modo più semplice che conosco per sentirmi più vicina alla mia Sicilia, in attesa di raggiungerla, è quello di cucinare le materie prime più tipiche della mia terra: melanzane, ricotta, pangrattato, pomodori, basilico… in infinite versioni.

p.s. i pomodorini sono i primi del nostro piccolo [...leggi]

tags : ricotta salato forno padella pomodori melanzane friggere pomodorini
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