In tanti mi chiedete la mia ricetta della focaccia a lunga lievitazione e ci credo, perché viene benissimo ed è molto gustosa e digeribile.In casa non manca mai e quella che avanza diventa ottima surgelata e scaldata al mattino.
Pronti a provarla?
FOCACCIA CON LE OLIVE
780 gr farina forte
420 gr acqua fredda
50 gr olio
16 gr lievito birra
16 gr sale fino
8 gr orzo100 gr olive100 g di acqua salata (55 g di sale in 1 l di acqua)50 g di olio extravergine d'oliva
Setacciare la farina con il lievito e il malto, aggiungere l’acqua ed [...leggi]
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