Fusilloni con pesce spada, melanzane e finocchietto
Avete mai provato ad abbinare il pesce spada e le melanzane? Un connubio che io adoro, soprattutto se le melanzane sono fritte e hanno quindi quel particolare gusto tra il dolce e il piccante. In questo piatto ho voluto esagerare e ho aggiunto l’aromatico finocchietto, uvetta e pinoli per un tocco croccante e dei capperi asciugati in forno e poi sbriciolati, che danno un po’ di salinità.
Ingredienti per 4 persone:
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