Ingredienti
Per la frolla:
400 gr di farina 00
150 gr di burro
1 bicchiere di acqua molto fredda
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino raso di sale
Per la farcitura:
1,5 kg di pesche fresche sode
100 g di zucchero bianco
100 g di zucchero di canna
60 g di amido di mais o farina
la punta di un cucchiaino di noce moscata (solamente se gradita)
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
un pizzico di sale
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di burro
Preparazione
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