Lo zenzero è la radice aromatica di una pianta erbacea originaria dell’Estremo Oriente che ha l’aspetto di una canna con i rizomi orizzontali.
Viene coltivato in tutti i Paesi con condizioni climatiche molto calde, ma il maggior produttore è l’India che soddisfa un terzo della produzione mondiale.
Dal profumo pungente e dal gusto piccante, lo zenzero ha sia proprietà curative per il nostro organismo che proprietà aromatiche e per questo viene utilizzato in molte ricette esaltandone il gusto e il profumo.
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