Oggi vi presento un ottimo secondo piatto russo: Pesce alla Nevsky perchè in Russia esiste un fiume che si chiama "Nevà" (vicino San-Pietroburgo). Questo piatto è comune in questa regione. Ecco voi la ricetta:
Ingredienti per 2-3 persone:
pesce 300 gr
farina tipo "00" un cucchiaio
olio di girasole 3-4 cucchiai
uova 3 sode
cipolla 1-2
grano saraceno cotto 150 gr
acqua 500 ml
panna acida 300 ml
formaggio 50 gr.
burro 20 gr.
sale, pepe, aneto, prezzemolo a piacere
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