La frittata di riso è una preparazione veloce che può fungere da piatto unico ma può essere servita anche come secondo piatto e può essere anche un piatto del riciclo se fatto con del riso avanzato da altre preparazioni.
La frittata di riso può essere mangiata calda o fredda e può essere cotta in padella o al forno; inoltre si presta ad essere interpretata in diversi modi, aggiungendo un'erba piuttosto che un'altra, aggiungendo verdure, spezie ecc..
La versione che vi propongo viene dal sito del Cucchiaio d'argento. Io ho preferito il basilico alla maggiorana.
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