Ricetta dell’insalata di Merluzzo
- 600gr di baccalà
- 1kg di patate
- 300gr di olive sott’olio
- 30gr di capperi sotto sale
- 30 gr di pinoli
- 4 filetti di acciughe
- 2 limoni
- 4 spicchi di aglio
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione
Mettete a bagno il baccalà in acqua fredda e lasciatevelo per 48 ore cambiando l’acqua almeno 5 volte al giorno (oppure prendete quello già lavato). Il baccalà a questo punto va bollito finchè la sua carne non [...leggi]
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