Erano salate, molto salate.
Le tagliatelle dello Zaghini hanno una storia che viene da molto lontano, hanno sfamato migliaia e migliaia di "viandanti" nel corso di più di un secolo ma queste erano salate.
Appena le ho viste arrivare in tavola ho emesso mugolii di tripudio, ho perfino scritto su twitter e facebook ma poi le ho mangiate, e erano salate, molto salate.
Perché rovinare così un piatto alla cui sola vista il tuo umore cambia?
Eppure la sfoglia fatta con 12 uova è un vero spettacolo e le tagliatelle sono ruvide e croccanti e cotte al punto giusto.
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Una tradizione tutta napoletana di città. La zuppa di cozze è il must del Giovedì Santo a Napoli dopo aver terminato i Sepolcri. Vi proponiamo quella del Gobbetto ai Quartieri. Ingredienti [...]
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