Dopo i ravioli di strudel con tartare di mele, ecco un’altra ricetta con mele Marlene nata dalla fantasia di Herbert Hintner, chef del Ristorante Zur Rose di San Michele Appiano (BZ): spaghetti di mele su mousse di mele. Anche questa ricetta è presente in versione filmata sul sito www.marlene.it.
Ingredienti per 4 persone
8 mele Golden Delicious Marlene, 40 g di zucchero, 250 g di succo di mele, 4 fettine di mele essiccate, 40 g di uva passa, 40 g di pinoli.
Preparazione
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