Come Mantenere il lievito madre sano:
· Farina
Per una conservazione in frigo di 5 giorni, la farina ideale ha W compreso tra 300 e 350 (Garofalo 48ore arancione) oppure una manitoba di buona qualità.
· Acqua
No all’ acqua minerale meglio acqua del rubinetto FREDDA, d’estate tenetela in frigo
· Contenitori
Ideale è il vetro con tappo ermetico, possibilmente ad incastro, bello grande!
Procedura di rinfresco e mantenimento per 5 giorni.
Con questo procedimento, il Lm [...leggi]
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dal 15 February 2013 su: bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it
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dal 19 December 2011 su: cosacucino.myblog.it
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Oggi vi proponiamo una pasta in forma, da preparare in anticipo per consumarla a temperatura ambiente tagliata a fette come una torta. Un piatto tipicamente mediterraneo, ricco di melanzane, [...]
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dal 16 January 2014 su: www.lecinqueerbe.it
Sono reduce da una settimana di mollezze trascorsa in Costa Brava, Spagna (anzi #inCostaBrava, c’è un hashtag per queste cose): un viaggio stampa destinato a blogger che scrivono di cibo e [...]
Yogurt, pere e cioccolato per una torta soffice e spugnosa, ideale per la colazione e per la merenda pomeridiana. Procedimento : Montare le uova intere con 180 grammi di zucchero per alcuni [...]
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Difficile dar torto a chi ama smodatamente la colazione (a proposito, se vi sentite rappresentati dall’attacco, vedete di frequentare assiduamente TBR, l’ammaliante sito che [...]
La torta allo yogurt è un dolce molto semplice da fare. Gustosa, soffice e più leggera di un dolce normale proprio grazie allo yogurt, che le da un gusto un più deciso e invitante. La [...]
Salve, volevo sapere se il lievito di birra fa ingrassare?
[…] Pasto Nudo (salvare-nei-preferiti), il Dott. Matteo Giattanasio ha spiegato una volta per tutte le differenze tra pasta madre e lievito di birra. Ma io non vi voglio convincere, […]
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