Un modo un po’ diverso di gustare il tonno, molto semplice da preparare: piccoli tranci di filetto di tonno, con una croccante crosticina di granella di pistacchi, sostituibili con le nocciole.
Calcolate circa 3 o 4 trancetti a persona,
circa 100 g di granella di pistacchio
circa 50 ml di aceto balsamico.
Mettete l’aceto balsamico in un pentolino e ponete a fuoco basso: portatelo a bollore e continuate la cottura qualche minuto, fino a che sarà ridotto ed avrà una consistenza caramellosa.
Spegnere e tenere da parte.
Tagliare il tonno a [...leggi]
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