Nelle scorse settimane presso l'agriturismo Tre Cascine di Lodi si potevano trovare i piselli biologici. Tutti gli anni ne faccio buona scorta nella pia illusione di poterne surgelare un bel po' per i mesi successivi. Alla fine riesco a metterne da parte veramente pochi perchè, a grande richiesta, si prepara questa facile ma squisita vellutata di piselli.
IngredientiPiselli sgranati g 500
patate g 500
scalogno o cipollotto fresco g 100
olio EVO BIO 2 cucchiai
acqua bollente 1,2 litri
maggiorana e timo q.b.
sale e pepe q.b.
foglie di menta
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