Sia lodata questa prelibatezza. Fino all'anno scorso se avessi voluto fare una teglia di verdure come questa, le avrei probabilmente cotte in casseruola. Niente di male ma il forno esalta ed amplifica gli aromi e i sapori delle verdure, soprattutto se condite ad arte.
Ricordo che un paio di settimane fa, quando ho proposto questo piatto al corso che tengo tutti i martedi, i partecipanti sono rimasti allibiti dal profumo prima e dal sapore poi di questa preparazione. Niente trucchi, niente segreti, verdura di stagione, sale, origano ed olio. Il forno farà il resto.
L'anno scorso, i [...leggi]
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