Spezzatino di manzo cotto lentamente con vari aromi, paprika, semi di cumino, bacche di ginepro, foglia di alloro e timo; il tutto bagnato da un buon vino rosso. Accompagnato da una padellata di patate, funghi e castagne alle erbe.
Ingredienti:800 g circa di spezzatino di manzo2 cipolle dorate2 carote 1 cucchiaio concentrato di pomodoro1 cucchiaio di farinamezzo bicchiere di vino rosso di buon corpo500-800 ml circa di acqua caldapaprika pepe nerosemi di cuminobacche di gineprofoglia di alloro timoolio extra vergine di olivasale
Padellata di patate, fu [...leggi]
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