La caratteristica di questo piatto cinese è la frittura a secco, nota come "Gan bian", che è un metodo di cottura molto comune nelle diverse cucine cinesi. Nella frittura a secco l'ingrediente, in questo caso i fagiolini, perdono l’acqua di vegetazione ed assorbono i sapori e gli aromi come lo zenzero, la salsa di soia e l’aglio. Sono buonissimi!
Ingredienti:800 g circa di fagiolini 2 cucchiai di salsa di soia2 spicchi di aglio2 cm di zenzero fresco olio di semi
Guarnizione1 o 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
Preparazione:Dopo aver mon [...leggi]
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