Altra ricetta tratta dal libro di Yotam Ottolenghi Plenty. E’ un’insalata di carote (io ho scelto quelle colorate), d’ispirazione marocchina speziata e profumata che si serve in genere per accompagnare il pesce fritto. Si può consumare sia calda che fredda con accanto yogurt greco ben freddo. La consiglio per chi ama questi profumi e sapori.
Ingredienti:1 kg di carote (io viola-gialle e arancio)1 cipolla media tritata1 cipollotto tritato1 cucchiaino di zucchero extra fine3 spicchi di aglio pestato2 peperoncini verdi medi tritati1/8 di cucchiaino di chiodi di garofa [...leggi]
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