Spaghetti con purea di salicornia, zucca e granella di nocciole

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Un piatto abbastanza veloce e per me molto gustoso, per via delle diverse consistenze e sapori. Ho unito il sapore salmastro della salicornia con la dolcezza della zucca, ed ho aggiunto la nota croccante della granella di nocciole tostate. 

Ingredienti:400 g di spaghetti200 g circa di salicornia o "asparago di mare"200 g di zucca30 g di nocciole tostate e tritateolio extra vergine di olivasale pepe nero

Preparazione:Si pulisce e si taglia la zucca a bastoncini, si cuoce in padella in olio extravergine di oliva caldo. Una volta cotti si scolano bene dall’olio i [...leggi]

tags : zucca vergine padella spaghetti
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