Queste schiacciatine le vidi in un numero di "Cucina Moderna" di dicembre 2014; mi incuriosirono subito per la semplicità e per l’assenza dell’uovo. Sono composte semplicemente di patate, mele renette (io ho scelto le mele annurche), parmigiano, farina e timo; poi dorate qualche minuto in padella da una parte e l’altra. Sono ottime sia calde sia tiepide.
Ingredienti:6 patate medie2 mele renette (4 mele annurche)2 cucchiai di farina 0040 g di Parmigiano Reggianomezzo spicchio d’agliotimo (del mio balcone)olio extravergine d’olivasale pepe nero
Preparazione:Si l [...leggi]
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