Un antipasto o uno stuzzichino fresco, saporito e veloce.
Ingredienti:100 g di mortadella200 g di caprino o formaggio di capra fresco80 g di pistacchi sgusciati1 mazzetto di basilicoalcune foglie di mentaolio extravergine di olivapepe nero
Per le coppette e le cialde di parmigiano:160 g di parmigiano grattugiato
Preparazione:In un mixer si unisce la mortadella, il basilico (tenendo da parte qualche foglia per la decorazione), le foglie di menta, gran parte dei pistacchi, un filo di olio extra vergine di oliva, e pepe nero; si trita fino ad ottenere un composto [...leggi]
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