La pizza del poverello di Daniele Ferrara e Valerio Iessi alla pizzeria I Borboni di Pontecagnano

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Ricordate gli spaghetti del poverello (‘o spavetto d”o puveriello)? Spaghetti cotti e conditi con un uovo fritto e poi una spolverata di formaggio. Una sorta di carbonara preistorica, ma la pasta con l’uovo è un tema molto interessante al Sud sul piano gastronomico e abbiamo già avuto modo di trattare argomenti come questo, dalla frittata […]

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tags : pizza fritto pizzeria spaghetti formaggio
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