Un semplice impasto di farina tipo 0 e farina di ceci, acqua, olio, zucchine, dadini di pomodoro e poco pecorino grattugiato. Il tutto legato da un uovo, spolverato di farina di mais e cotto a lungo in forno per ottenere una schiacciata piuttosto croccante. Se apprezzate questo genere di preparazione potete realizzare anche la più semplice cecina.
Procedimento
Mescolate in una ciotola la farina tipo 0 e quella di ceci.
Aggiungete l’acqua necessaria fino ad ottenere una pastella piuttosto fluida, m [...leggi]
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