Una ricca insalata, composta da petto di tacchino grigliato, ridotto a listarelle e mescolato con emmental a dadini, pomodorini, olive e scarola a julienne, servita sopra un letto di bresaola.
Procedimento
Portare ad ebollizione dell’acqua in un pentolino e farci bollire le uova per 8 minuti, scolarle e raffreddarle sotto l’acqua corrente.
Grigliare le fettine di tacchino su una griglia ben calda, dopo averle appiattita un po’ con il batticarne.
Ridurre l’insalata a julienne e i pomodorini a piccoli quarti.
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