Queste cialde alla farina di mais sono una via di mezzo tra i tacos messicani e le crepes di origine francese, grazie alla presenza di uova e latte. Ricetta priva di glutine, potete trovarla nella sezione la cucina intollerante.
Procedimento
Setacciare la farina di mais in una ampia ciotola, rompervi le uova una pere volta mescolando con una frusta. poi unir l’olio e tanto latte quanto basta per ottenere una pastella non troppo densa.
Regolare di sapore con sale e pepe, mescolare e lasciare riposare per 30 minuti.
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