Ingredienti per 4 persone
350 gr. di riso Basmati, 400 gr. di fiori di zucca, 400 gr. di zucchine di media grandezza, 200 gr. di gamberi e/o code di mazzancolle, 200 gr. di burro, brodo di pollo q.b., sale e pepe.
Preparazione
Lavare i fiori di zucca e asciugarli delicatamente facendo attenzione a non romperli. Togliere il pistillo dall’interno del fiore. Lavare gli zucchine e tagliarli a tocchetti.
Lessarli in poca acqua bollente, salata e aromatizzata con salvia, basilico e prezzemolo.
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