Buona sia calda che fredda, a spicchi oppure a quadrotti, come cena o spuntino, questa frittata di bietina e cicoria merita un applauso…..
Ingredienti: (per 2-4 persone)
4-6 uova
cicoria e bietina già lessate (quantità a piacere)
uno spicchio d’aglio
sale e pepe
parmigiano grattugiato
q.b. di olio extravergine di oliva
Tritare molto finemente la verdura cotta e insaporirla nell’olio e aglio per una decina di minuti (così si asciuga bene e prende gusto).
In una ciotola, sbattere leggermente le uova, quanto ba [...leggi]
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