Paolo Mazzola, docente Slow Food Birra, Giovedì 29 Aprile 2010 ore 20.00 inizierà il suo mini corso sulla birra artigianale. Tre lezioni per capire ed esplorare il fantastico mondo della vera birra di qualità.
Lezione 1: le materie prime, la storia di questa bevanda millenaria e la tecnica di degustazione.
Tipologia di birre esaminate: bock, pils, blanche, weizen e flemish ale
Lezione 2: la tecnologia di produzione, birre industriali e birre artigianali, gli impianti ed i costi correlati.
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dal 28 November 2011 su: www.dissapore.com
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dal 29 January 2014 su: www.scattidigusto.it
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Dopo le classifiche torniamo a parlare di birra bevuta. La Taberna di Palestrina ha ospitato Il Birrificio Lambrate, il miglior Brewpub d’Italia secondo Ratebeer (meno male che avevo cassato [...]
dal 19 February 2014 su: www.scattidigusto.it
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Sono reduce da una settimana di mollezze trascorsa in Costa Brava, Spagna (anzi #inCostaBrava, c’è un hashtag per queste cose): un viaggio stampa destinato a blogger che scrivono di cibo e [...]
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