Ungere il tacchino dentro e fuori con burro e salare solo esternamente.Riempire senza pressare e cucire.Legare le cosce fra loro e al busto,proteggere le ossa delle cosce con carta stagnola Mettere in una teglia.Cuocete a 220°C per 2 ore circa.Ogni 20 minuti ungere con il brodo di cottura.
Ricetta per 6 persone:
1 tacchino di 3kg circa
Per il ripieno:
-Noci tritate300gr.
-Nocciole tritate100gr.
-Mais:100gr.
-burro200gr.
-pane grattato200gr
-Sedano tritato:q.b
-Carota tritata fine:1.
-Cipol [...leggi]
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