Ingredienti per 4 persone:
- 320 gr. di spaghettoni Voiello
- 1 Kg. di vongole veraci
- 100 ml. di vino bianco secco
- 20 gr. di prezzemolo
- 30 gr. di patata bollita
- 1 spicchio d’aglio
- olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe
Gli spaghetti alle vongole sono un piatto tipico napoletano. La ricetta della tradizione prevede l’uso delle vongole veraci. Oggi vi presento una mia rivisitazione della ricetta: ho utilizzato come formato di pasta degli spaghettoni, ed ho abbinato una particolare salsa al prezzemolo.
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