BRUSCHETTA DI MELANZANE
INGREDIENTI: 2 tazze di pomodori tritati, 1 cucchiaio di basilico fresco tritato, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 spicchio di aglio tritato, sale e pepe, 1 melanzana grande, formaggio pecorino fresco tagliate a fette sottili
PREPARAZIONE
Tagliare ed eliminare le due estremità della melanzana.
Affettate le melanzane nel senso della lunghezza. Sono circa 4 -5 fette per melanzana.
Spennellare entrambi i lati di ogni fetta di melanzana con olio d'oliva. Mett [...leggi]
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