Spigole al sale cotte ai ferri.
Ingredienti per 4 persone:
4 spigole del peso di circa 300 g l'una
sale
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Svuotate le spigole, squamatele e tagliate le pinne tutto intorno. Lavatele sotto l'acqua corrente e asciugatele anche internamente con carta da cucina. Mettete dentro la pancia di ognuna uno spicchio d'aglio .
Corpitele con abbondante sale fino premendolo contro il pesce.
Sistemate in un [...leggi]
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