Cannelloni con carciofi e salsiccia - ricette di Sardegna

dal 5 February 2012 su cosacucino.myblog.it

CANNELLONI CARCIOFI E SALSICCIA

 

 

INGREDIENTI
cannelloni
quattro carciofi
salsiccia fresca
250 gr. di ricotta
mezza cipolla
vino bianco vermentino
besciamella
sale qb
olio extravergine d'oliva
pecorino grattugiato

PREPARAZIONE: Rosolare in padella la mezza cipolla tritata finemente con le teste dei carciofi e i gambi tagliati a pezzi piccoli. Dopo la rosolatura iniziale sfumare con del vino bianco, aggiungere mezzo bicchiere d’acqua, una o due pr [...leggi]

tags : pecorino vermentino ricotta ricetta bianco padella ricette carciofi formaggio salsiccia
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